Hemen her gün, ince belli bir bardakta tavşan kanı çayı içmeyen var mıdır içimizde?
Kaçımız çaykolik denilecek ölçüde çay seviyoruz?
Çayın olmadığı bir yaşam düşünülebilir mi?
XXXXXX
Peki hangimiz çayın sorunlarına kafa yoruyoruz?
Nasıl üretildiğini, ne tür zorluklarla toplanıp, soframıza, masamıza hangi yoldan geldiğini biliyor muyuz?
Ülkemizde ilk çay bitkisi ne zaman geldi?
Neden çay sadece Rize’de üretilir?
Dünyada çay üretimi nerelerde yapılır?
Kaçak çay denilen şey nedir?
XXXXXX
İşte bütün bu sorulara yanıt verecek bir kitap var elimde…
İstanbul Barosu avukatlarından Remzi Kazmaz’ın “Çaylar Şirketten” adlı kitabından söz etmek istiyorum.
Rize ve çay sorunlarını çok iyi bilen Avukat Remzi Kazmaz, basit bir kurgu/roman yazarak çayın teknik/bilimsel/üretici bağlamındaki bütün sorunlarını dile getirmiş…
İstanbul’dan Rize’ye giden bir gazeteciyi, Rize’nin çeşitli ilçe ve köylerini dolaştırarak, gözlemler ve söyleşiler yaptırmış Avukat Kazmaz…
Sadece çay sorunlarını işlememiş, aynı zamanda bir felakete dönüşen ve derelerimizi kurutan HES’lerin doğal çevreye zararlarını da anlatmış Avukat Remzi Kazmaz…
XXXXXX
Çay üreticisi olduğum halde, çayla ilgili bir çok gerçeği bu kitaptan öğrendim ben…
Örneğin…
Çayı ilk Çinliler keşfetmişler…
Avrupa’ya çay 1600’lü yıllarda gelmiş…
Çay üretimi Türkiye’de ilk olarak 1894 yılında Japonya’dan getirilen çay tohumlarıyla Bursa’da denenmiş ancak iklim koşullarının uygun olmaması nedeniyle başarılı olunamamış…
1924 yılında Zihni Derin öncülüğünde Rize’de çay üretimine başlanmış…
İlk çay fabrikası 1947 yılında İsmet İnönü’nün desteğiyle açılmış…
Seylan çayı/kaçak çay adı altında piyasada satılanların çoğunda kimyasal boyalar var…
Türkiye en çok çay üreten dördüncü ülke, en çok çay tüketen ikinci ülke konumunda…
